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Guía 2025 por los restaurantes MICHELIN de la Ciudad de México
Guía 2025 por los restaurantes MICHELIN de la Ciudad de México
Descubre la Ciudad de México desde el paladar, sin prisa y con estilo
Puntos destacados:
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¿Qué es una estrella MICHELIN y por qué es tan importante?
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¿Por qué hacer una ruta gastronómica MICHELIN en la CDMX?
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Los 7 restaurantes MICHELIN de la Ciudad de México.
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Localiza CDMX: tu mejor aliado para recorrer esta ruta gourmet.
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¡Disfruta la guía MICHELIN a tu manera!
Imagina recorrer una de las ciudades más dinámicas del mundo mientras disfrutas de platillos que combinan una tradición gastronómica milenaria, técnicas de alta cocina y propuestas vanguardistas, para crear platillos que te hagan vivir una experiencia culinaria inigualable. La Ciudad de México no solo es el corazón escénico y cultural del país, sino también es un paraíso gastronómico donde cada barrio ofrece una aventura única para el paladar.
Desde elegantes casonas convertidas en templos del sabor hasta taquerías tradicionales reconocidas internacionalmente, esta ciudad te invita a saborearla en cada rincón.
Con siete restaurantes con estrella MICHELIN, la capital mexicana se ha consolidado como un destino obligado para los amantes de la alta cocina. Pero esta guía no se trata solo de comer bien, sino de descubrir historias, conocer chefs visionarios y experimentar la riqueza de una ciudad que se reinventa desde sus cocinas.
Ya sea que vengas de viaje o seas un chilango en busca de nuevas experiencias, este artículo es tu punto de partida para una travesía inolvidable.
Con una mezcla de tradiciones ancestrales, creatividad contemporánea y chefs galardonados que están transformando la cocina mexicana en una experiencia artística, la CDMX se ha posicionado como uno de los nuevos epicentros gastronómicos de América Latina.
Recorre esta ruta de sabores con libertad y comodidad, gracias a un auto rentado en algunas de nuestras cuatro sucursales Localiza CDMX, ubicadas en Chapultepec, Patriotismo, Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 1 y Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 2.
¿Qué es una estrella MICHELIN y por qué es tan importante?
Las estrellas MICHELIN son uno de los reconocimientos más prestigiosos en el mundo de la gastronomía internacional.
Son otorgadas por la Guía MICHELIN, estas distinciones califican a los restaurantes por la calidad de su cocina, creatividad, ejecución, consistencia, y la experiencia completa que ofrecen.
- Una estrella significa “muy buena cocina en su categoría”.
- Dos estrellas representan “una cocina excepcional”.
- Tres estrellas son “una cocina única que justifica un viaje únicamente para conocerla”.
Contar con una estrella MICHELIN es más que un reconocimiento, es una declaración de excelencia que atrae comensales de todo el mundo y la CDMX tiene siete restaurantes con al menos una estrella cada uno.
¿Por qué hacer una ruta gastronómica MICHELIN en la CDMX con Localiza?
- Explorar la diversidad culinaria mexicana: Desde platillos tradicionales reimaginados hasta propuestas vanguardistas con ingredientes locales y orgánicos.
- Conocer a chefs de clase mundial: Autores de menús que combinan técnica, pasión y una nueva narrativa.
- Descubrir rincones icónicos de la ciudad: La ubicación de los siete diferentes restaurantes te lleva por Polanco, La Roma, Juárez, Chapultepec y Las Lomas.
- Es una experiencia que puedes hacer a tu ritmo: Gracias a la flexibilidad que te da un auto rentado en Localiza, puedes planear tu ruta sin importar el tiempo que tardes, el flujo por las temporadas o las diferentes celebraciones que se crucen en tu calendario.
- Combinas lujo, cultura y sabor: Todo en una de las ciudades más vibrantes de América Latina.
Los 7 restaurantes MICHELIN de la Ciudad de México
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Pujol (Dos estrellas MICHELIN)
Considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, Pujol es un viaje por la esencia mexicana con interpretaciones modernas. Su menú degustación incluye platillos icónicos como el icónico mole madre (envejecido por más de 2,500 días), tacos de barbacoa, elotitos baby con mayonesa de hormiga chicatana y tamales reinterpretados.
El ambiente es sobrio, elegante y profundamente respetuoso de las raíces culturales mexicanas, brindando una experiencia que transforma lo cotidiano en arte. Enrique Olvera, su fundador, es una figura clave en la gastronomía latinoamericana, reconocido por elevar la cocina mexicana a los más altos estándares internacionales.
Sugerencia Localiza: Te recomendamos probar el mole madre.
Ubicación: Tennyson 133, Polanco.
Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 21:30 h.
Tipo de cocina: Mexicana contemporánea.
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Patriotismo.
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Rosetta (Una estrella MICHELIN)
Rosetta se distingue por su sensibilidad estética y sabores refinados, escondida dentro de una casona porfiriana en el corazón de la Roma, la chef Elena Reygadas transforma ingredientes mexicanos en platillos italianos con un giro inesperado.
El pan de masa madre es legendario, así como las pastas frescas preparadas con quelites, flor de calabaza o quesos mexicanos artesanales. Sus postres, como el helado de hoja santa o el panqué de mamey, reflejan una identidad culinaria profundamente ligada al entorno natural.
Reygadas ha sido reconocida internacionalmente como una de las chefs más influyentes del continente.
Sugerencia Localiza: No te olvides de probar el pan de masa madre.
Ubicación: Colima 166, Roma Norte.
Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 23:00 h.
Tipo de cocina: Italiana con ingredientes mexicanos.
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Chapultepec.
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Quintonil (Dos estrellas MICHELIN)
Famoso por su enfoque sustentable y uso de productos nacionales, Quintonil ofrece una experiencia gourmet que honra la biodiversidad y el sabor de México.
El menú cambia con las estaciones y destaca ingredientes como huauzontle, escamoles, nopal, chaya o amaranto. Sus creaciones como el tartar de tomate con chile serrano o el filete de res en recado negro demuestran una técnica impecable y un respeto absoluto por el producto.
El chef Jorge Vallejo, excolaborador de Pujol y Noma, ha logrado posicionar a Quintonil en las listas de los mejores restaurantes del mundo.
Sugerencia Localiza: El tartar de tomate es una excelente opción para redescubrir los sabores tradicionales de México.
Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco.
Horario: Martes a sábado de 13:00 a 21:30 h.
Tipo de cocina: Mexicana contemporánea.
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Patriotismo.
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Sud 777 (Dos estrellas MICHELIN)
Sud 777 es un templo de creatividad culinaria en el sur de la ciudad, el chef Edgar Núñez, pionero de la cocina vegetal en México, diseña platillos que respetan la estacionalidad y el origen de cada ingrediente.
El menú degustación cambia constantemente, pero puede incluir desde betabeles cocinados en distintas técnicas, hasta texturas de maíz nixtamalizado o mariscos curados. La experiencia se vive en un espacio moderno, con una terraza rodeada de vegetación, que complementa la filosofía del restaurante: “Armonía entre cocina, entorno y sabor”.
Ubicación: Blvd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal.
Horario: Martes a sábado de 13:30 a 23:00 h.
Tipo de cocina: Mexicana de autor.
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Patriotismo.
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Em (Una estrella MICHELIN)
El chef Lucho Martínez (conocido por su enfoque innovador y precisión técnica), lidera este espacio minimalista y sofisticado donde la comida es la única protagonista, Em tiene para sus comensales un menú degustación que fusiona la precisión japonesa con la pasión mexicana.
Cangrejo con mole blanco, wagyu con miso de frijol, y mariscos frescos curados con técnicas niponas forman parte de una propuesta innovadora, que cambia con frecuencia. Desde la barra, los comensales pueden observar cómo cada platillo es preparado al detalle, convirtiendo la cena en un espectáculo sensorial.
Sugerencia Localiza: Si eres de paladar aventurero, ordena el cangrejo con mole blanco.
Ubicación: Tonalá 133, Roma Norte.
Horario: Martes a sábado de 18:00 a 22:30 h.
Tipo de cocina: Fusión mexicana con técnica japonesa.
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Chapultepec.
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Esquina Común (Una estrella MICHELIN)
Dirigido por el chef Eduardo Plascencia, este restaurante celebra los vegetales como protagonistas de una cocina consciente.
Ubicado en la Colonia Condesa, Plascencia desarrolla un menú que cambia con frecuencia según la disponibilidad de ingredientes orgánicos y locales. Entre sus platillos destacan el ceviche de zanahoria, hongos al carbón y arroz con alcachofas.
La experiencia es ligera pero sorprendente, con sabores potentes que demuestran que la alta cocina también puede ser sustentable, creativa y profundamente deliciosa.
Sugerencia Localiza: Aventúrate a probar los deliciosos hongos al carbón.
Ubicación: Fernando Montes de Oca 86, Colonia Condesa.
Horario: Martes a sábado de 14:00 a 22:00 h.
Tipo de cocina: Mexicana contemporánea con enfoque vegetal
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Patriotismo.
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Taquería El Califa de León (Una estrella MICHELIN)
Bajo la mirada del chef Arturo Rivera Martínez, esta taquería tradicional ha elevado el taco a un nuevo nivel. El Califa de León ofrece tacos de bistec al carbón tan sabrosos y bien ejecutados que han conquistado a la Guía MICHELIN.
El menú es breve y directo: carne de calidad, tortillas hechas al momento y salsas de receta secreta. Su estrella demuestra que la excelencia no necesita manteles largos ni grandes adornos, solo autenticidad, precisión y mucho sabor.
El Califa de León es el ejemplo perfecto de que lo cotidiano puede alcanzar niveles extraordinarios cuando se hace con pasión y perfección.
Sugerencia Localiza: Saborea unos deliciosos tacos clásicos de bistec o bien, conoce una nueva forma de comer el rib eye.
Ubicación: Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael.
Horario: Lunes a sábado de 11:00 a 20:00 h.
Tipo de cocina: Tacos al carbón
Sucursal Localiza más cercana: Localiza Chapultepec.
Localiza CDMX: tu mejor aliado para recorrer esta ruta gourmet
La Ciudad de México es extensa, su tráfico y clima impredecibles, por eso rentar un auto con Localiza te brinda la libertad de organizar tu ruta sin depender del transporte público o aplicaciones.
Algunas razones para preferir Localiza:
- Flotilla moderna y variada: Desde compactos hasta SUVs de lujo, elige el auto ideal según tu estilo de viaje.
- Ubicación estratégica: Sucursales en puntos clave como el Aeropuerto de la Ciudad de México (terminal 1 y terminal 2) Chapultepec y Patriotismo,
- Reserva fácil: A través de la app (disponible para iOS y Android) o sitio web Localiza, en pocos pasos.
- Flexibilidad de horarios: Planifica tus comidas sin presiones de tiempo.
- Asistencia 24/7: Soporte en carretera para que tu experiencia sea segura y sin contratiempos.
Con Localiza, cada parada de esta guía gourmet se convierte en una experiencia maravillosa de principio a fin.
¡Disfruta la guía MICHELIN a tu manera!
Ya sea que te des un fin de semana gourmet o repartas estas paradas durante todo el año, esta ruta es una celebración del buen comer y la movilidad inteligente.
Explora los sabores que están redefiniendo la cocina mexicana, descubre la ciudad desde una perspectiva diferente y hazlo todo con comodidad, elegancia y libertad. Rentar un auto con Localiza en la Ciudad de México es la mejor forma de disfrutar sin prisa, sin límites y sin perderte ni un solo bocado.
Reserva hoy y haz de cada platillo una nueva historia que contar.